グルメ 雑学

サラダによく入っている透明のプチプチ食感の梱包材のような食べ物の正体はこれだった!

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あなたはレストランによく出てくるサラダの中に透明のきれいな細い食べ物について調べていますか?私は以前から気になっていたのですが、調べてみてようやく正体がわかりました。

今日はその謎の食べ物についてお伝えします。

サラダによく入っている透明のプチプチとした食感の食べ物の正体とは!?

海藻?

サラダや刺し身のツマのようなものに使われているこの物体。プチプチ、コリコリといった食感の海藻のようなものですね。

この正体は『プチマリン』といいます。これは正確には海藻のようで海藻ではありません。これは昆布や他の海藻から抽出したエキスで作られた製品なんだとか。

つまり人工の加工品ということです。主な成分はアルギン酸です。

アルギン酸は水溶性の食物繊維の一種です。わかめや昆布などの海藻のヌルヌルしたあのぬめりがアルギン酸です。

アルギン酸の効果は血中のコレステロールを低下させたり、体内のナトリウムを排出する効果もあるそうです。まあ寒天の類と思っても遠からずといったところでしょう。

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プチマリンの使いみち

このプチマリンの使いみちですが、主にサラダ系のものに多く使われているようです。他にも生春巻きや春雨のような使い方もできるみたいです。

私はやはりサラダに入っているものを良くお店で食べますね。なかなか自分で購入して食べる機会はないですね。

プチマリンはどこで買える?

プチマリンはスーパーやネットショップでも購入可能です。スーパーマーケットでは、マロニーなどの隣や寒天などの近くに陳列してあることが多いようです。

いろいろなメーカーからプチマリンは販売されているようです。

まとめ

  • サラダによく入っている透明のプチプチ食感の正体はプチマリンだった
  • プチマリンは海藻から抽出したエキスでできている
  • 成分はアルギン酸
  • アルギン酸はコレステロールを下げる効果が期待できる
  • プチマリンはスーパーやネットでも購入可能

サラダによく入っているものの透明な食材は海藻の抽出エキスから作られたプチマリンでした。海藻エキスということですので、とてもヘルシーということです。

味はないですが、食感はとても良く見た目の綺麗さと食感を楽しむもののようですね。個人的には生春巻きにつかうと良さそうと感じました。

 

-グルメ, 雑学

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